план уроку технологія приготування їжі

план уроку технологія приготування їжі

Технологія приготування салатів. Овочі у харчування людини. Донести до учнів значимість овочів у харчовому раціоні людини. Ознайомити їх з прийомами обробки і способами приготування овочів. Формувати знання про салати. Формувати вміння готувати салати. Сприяти розвитку образного мислення, вихованню зацікавленості і пізнавальної діяльності, господарського ставлення до продуктів. Сьогодні на уроці ви дізнаєтесь, яку користь приносять овочі здоров’ю людини, чому їх потрібно включати у щоденне меню, які страви можна приготувати з овочів, які є способи обробки овочів. Повідомлення теми уроку.

Технологія приготування. Картоплю нарізають кубиками кубиками, часточками або брусочками. Кладуть у киплячий бульйон або воду.

План уроку №199 - 200 технологія приготування фаршів, вимоги до якості, використання. З м’яса, риби, сиру, капусти, яєць і зеленої цибулі, рису.

Крок 2 стоматологія терапевтична стоматологія (1 частина) хвора м 52 років, скаржиться на біль під час прийому їжі, охриплість голосу.

Роботи тема роботи „ технологія приготування страви. Пудинг рисовий та організація виробництва в соусному відділенні гарячого цеху.

Технологія приготування їжі з основами товарознавства тема. «крупи, бобові, макаронні вироби. «нормативно - технологічні документи. «основи безпеки праці у галузі. Пояснює послідовність роботи учні учнів, звертаючи увагу на план на слухають. Виробничого навчання на 20. Приготування тушкованих та запечених страв з овочів. Навчити підбирати інструмент, інвентар, посуд, організовувати робоче місце між предметні зв’язки. Технологія приготування їжі. Фізіологія та санітарія. і організаційна частина. Перевірка присутності учнів. іі вступний інструктаж. Повідомлення теми, мети уроку.

Перевірити засвоення вивченого матеріалу.

класифікація страв з овочів. Технологія приготування страв. Традиції української національної кухні. Програма варіативного модуля 7 - 9 класи. Урок застосування знань, умінь і навичок і урок - конкурс. Урок застосування знань, умінь і навичок. Технологія приготування страв із борошна. Естетичне оформлення приготовлених страв, особливості подання їх до столу.

Вимоги до якості готових страв. Під час перепочинку виконувалися, наприклад ця, записана на київщині. Вже місяць спадає, а краю все немає… ой, нумо, поспішімо, жнива вчасно завершімо. Уроку виробничого навчання. Приготування вареників та пельменів. Закріпити теоретичні знання, сформувати практичні вміння та навички приготування вареників та пельменів виховна. Виховувати в учнів акуратність, культуру праці, вміння працювати в колективі, відповідальність за виконану роботу.

Розвивати в учнів самостійне мислення, пізнавальну активність, вміння розв’язувати проблеми та виробничі ситуації. Технологія приготування просіяти борошно. У воді розчинити сіль, яйця, змішати з борошном і замішувати тісто доти, доки воно не набуде однорідної консистенції. Перед формуванням тісто витримати 30 - 40 хв. Технологія виготовлення борошняних кондитерських виробів 2002. Технологія приготування їжі з основами товарознавства. Технологія (3 розряд). Технологія (4 розряд). Українська кухня 1998. Технологія приготування страв з птиці. Значення птиці у харчуванні людини, її класифікація 1. Значення птиці у харчуванні людини, її класифікація. 1 технологія приготування страв з птиці. Значення птиці у харчуванні людини, її класифікація1. Значення птиці у харчуванні людини, її класифікація 2. Обробка сільськогосподарської птиці і дичини2. Обробка сільськогосподарської птиці і дичини 3. Способи заправляння птиці та дичини3. Краматорське вище професійне училище тема програми. Обробка, технологія приготування напівфабрикатів тема програми. Обробка, технологія приготування. Методичні розробки викладачів теоретичного навчання. Уроки, сценарії, методичні рекомендації, гуртки. Скарбничка викладачів. “технологія приготування їжі з основами товарознавства”. Сценарій технологічного рингу “педагогічний тест” з предмета “технологія проготув. їжі з основами товарознавства”. Методична розробка уроку лпз на тему.

Приготування рибних смажених страв виконана за інноваційними технологіями з використанням таких методів, як робота в малих групах, презентація страв. Чітко в доступній формі розкрила тему та мету уроку, який поділений на етапи, розподілена робота в малих групах, а також оцінка учнями власної роботи в групах при презентації та гри мозковий штурм. Методична розробка розглянута і обговорена на засіданні метод комісії кухарів. Було дано високу оцінку методрозробці, її ефективності застосування на уроці з да мета. Ознайомлення учнів з особливостями оформлення інтер єру, сервірування святкового столу, правилами прийому гостей, елементами етикету.

Навчання учнів різних способів складання серветок, розширення і закріплення кола знань умінь та навичок в області розділу культура дому.

План - конспект уроку.

Гарячі солодкі страви за температурою подавання всі страви групи солодкі поділяють на гарячі (55 °с) й холодні (10 - 14 °с). Проте цей поділ умовний, оскільки багато страв подають як гарячими, так і холодними (налисники з варенням, печені яблука, бабки). Харчова цінність солодких страв залежить від харчової цінності продуктів, що входять до їх складу.

Технологія приготування яблука обчищають, видаляють насіннєві гнізда, фарширують начинкою з сиру, викладають на змочений водою лист і запікають у жаровій шафі до готовності. Приготування начинки. Сир протирають, додають сирі яйця, цукор і перемішують. План уроку виробничого навчання №. Приготування страв з яєць. Варіння яєць у шкаралупі. Приготування яєць смажених. Навчити учнів самостійно організовувати робоче місце між предметні зв язки. Мультимедійне забезпечення. Ноутбук, екран, проектор. План уроку виробничого навчання. Приготування страв із яєць та сиру тема уроку.

Приготування страв з яєць омлети (натуральний, змішаний та фарширований). формувати професійні знання та уміння при приготуванні омлетів - закріпити отримані теоретичні знання практичними навичками. розвивати логічне мислення шляхом вирішення проблемних ситуацій. виховувати раціональне використання сировини енергоресурсів. Теплову обробку та подати. На уроці ми спробуємо виявити ваші ділові якості, необхідні для майбутньої діяльності. Адже в майбутньому ви можете стати рестораторами, шеф - кухарями, майстрами своєї справи. Робочий зошит є ч вступ тема. Характеристика інтегрованого уроку - конкурсу.

Особливості підготовки викладача до проведення інтегрованого уроку - конкурсу розділ 2. План інтегрованого уроку - конкурсу 2. Розпочинається підготовка з складання докладного плану уроку.

Етап уроку розписується і вказується час, витрачений на цей етап. План уроку виробничого навчання; збірник рецептур страв та кулінарних виробів. Економіка, 1982; інструкційні картки приготування напівфабрикатів, інструкція з охорони праці, технологічні схеми і таблиці. Технічні засоби навчання. Мультимедійний екран, ноутбук. М ясо (яловичини, свинини) для натурально - січеної та котлетної маси; натуральна посічена маса, котлетна маса, пасерована цибуля, фарш для рулету з котлетної маси (начинка), яйця відварні. Борошно, сухарі (червона паніровка). Устаткування, інвентар, посуд. Електром’ясорубка, виробничі столи, ваги, план уроку №1 - 2. Процеси, що відбуваються в продуктах під час теплової обробки. Вплив різних температур і терміну теплової обробки на якість готової продукції. Кондор2003, с133 - 158; кравченко м. Теоретичні основи харчових технологій, навчальний посібник. Процеси, що відбуваються в продуктах під час теплової обробки впливають. Викладач кнвц коваль т посібник з етики та психології. Викладач психології та професійної етики павленко л. Наприклад, робочі місця у легкій промисловості не постійні і нерегламентовані робочими планами, що викликає значні труднощі навчально - виробничого і виховного характеру у роботі майстра. В запропонованих рекомендаціях ви ознайомитесь з вимогами до організації та здійснення передвипускної виробничої практики на підприємстві в умовах бригадної праці для учнів груп кравців. Все про сучасний урок. Уроку виробничого навчання за темою. Приготуваннястрав і гарнірів з овочів. Навчальна – сформувати вміння й навички з приготування страв і гарнірів з запечених овочів; формування і розвиток здібностей самостійно планувати й організовувати технологічний процес; сприяти закріпленню й удосконаленню прийомів роботи у учнів. Згідно збірнику рецептур. Міжпредметні зв’язки. Перелік практичних робіт. Список основної і додаткової літератури 6. Методична розробка уроку виробничого навчання “приготування смажених рибних страв”. В майстер виробничого навчання державного навчального закладу “запорізьке вище індустріально - політехнічне училище”. При цьому на слайдах демонструється план виконання роботи, бланк звіту про виконану роботу і форма висновку, відеосюжет, що ілюструє дослід або експеримент. Серед інноваційних технологій навчання досить часто використовуються метод проектів, “мозковий штурм”, ділові ігри, рольові ігри, бінарні уроки, нестандартні уроки, презентації, майстер - класи. За формою роботи - це, найчастіше, дослідницькі, творчі, ігрові, інформаційні, практично - орієнтовані проекти. Викладач предмету “ технологія приготування їжі з основами товарознавства” освіта. 12 робітничий розряд. Спеціаліст першої категорії. Короткі біографічні відомості. 8 листопада 1979 року в 1997 році закінчила уманське професійне училище № 36 в 2002 році закінчила удпу ім. інформаційно - комунікаційні технології. Методична розробка на тему.

Уроку виробничого навчання з теми. Навчальна - закріпити знання, отримані на попередньому уроці; сформувати комунікативні навички, уміння працювати в команді технологія приготування січеників рибних українських. Але мова йде, не про те, що риба є винятковим видом їжі. Сьогодні вже ніхто не сперечається, що краще - м ясо або риба, овочі або молоко. їжа повинна бути різноманітною. План уроку виробничого навчання тема уроку.

Приготування смажених рибних страв. Лабораторія кухарів, кондитерів № 1. ііі - й рівень складності технологія приготування січеників рибних українських. Введення людині, не посвяченій в таємниці рибної кухні, здасться дивним, що смак майбутньої страви на 50% залежить від дотримання правил попередньої обробки продуктів. Це перший етап технологічного циклу.

Вивчити опорний конспект. Технологія продукції ресторанного господарства. (назва навчальної дисципліни). Рівень вищої освіти бакалавр. • особливості технологій окремих груп кулінарної та кондитерської продукції ресторанного господарства. Теми семінарських занять не передбачено навчальним планом. Теми лабораторно - практичних занять. Технологія приготування вареників. Урок - дослідження з технології приготування страв. – творчий підхід до уроку.

Культура споживання їжі. Етикет за столом практична робота. Значення страв із птиці, у харчуванні значення страв із птиці у харчуванні для приготування других страв використовують сільськогосподарську птицю (кури, качки, гуси, індики). Страви із птиці мають приємний смак, високу поживність і легко засвоюються організмом. Вони містять багато повноцінних легкозасвоюваних білків, жирів, вітамінів та екстрактивних речовин. Актуалізація опорних знань. Українська народна кухня - це культурна спадщина українського народу, це неоціненний здобуток, який не слід забувати. Українська кухня створювалась протягом багатьох віків, тому вона в певній мірі відбиває не тільки історичний розвиток українського народу, а й його звичаї, традиції та культуру.

Тому вивчення варіативного модуля «приготування страв. Сьогодні на уроці ви більше дізнаєтесь про страви з молочних продуктів і навчитесь готувати деякі прості страви.